Aumenta en el mundo la producción orgánica

Con 2.656.559 hectáreas totales certificadas, la Argentina ocupa el tercer lugar en el nivel internacional; las exportaciones ascienden a 95.000 toneladas.

Según Gonzalo A. Roca, presidente del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO), en el mundo la producción orgánica se está desarrollando a pasos muy firmes desde hace muchos años. En su opinión, la producción ha venido creciendo el 20% anual acumulativo desde hace 20 años y esto arroja una cifra que señala un comercio de 40.000 millones de dólares en el mundo de productos orgánicos.

Principalmente, la mitad de ese guarismo tiene su centro en Europa, y un poco menos de esa mitad se ubica en los Estados Unidos, que está avanzando a pasos muy importantes en producción y en consumo. Además, aunque se ha incluido recientemente para nuestro país, hay que considerar a Japón, que también está consumiendo muchos orgánicos.

"Entonces, como se ve, hay una demanda muy, muy grande que crece año tras año", enfatizó Roca. En su opinión, América latina está participando con un poco de ese guarismo y la Argentina particularmente también con otro poco.

Según Roca, el 98% de los productos orgánicos de la Argentina se exportan. La proporción se ubicaría en un 62-63% con destino a Europa y el resto a los Estados Unidos y Japón.

Como ya se dijo, la Argentina exporta el 98% de lo que se produce, el 2% restante es para el mercado interno. "Esto es consecuencia de la crisis del 2001-2002 que pegó fuertísimo en nuestro país; en ese momento se consumía aproximadamente el 25% y se exportaba el 75%, pero por la crisis no se vendió nada acá. Nadie pagaba un solo centavo de nada por nada; por lo tanto cualquiera que tenía algún producto buscaba la posibilidad de sacarlo del país, sobre todo con los precios que había en ese momento y con un cambio a $ 3,70/dólar", dijo Roca, que agregó "no nos olvidemos de ese momento en el que muchos productores cayeron, sobre todo los más chicos que tenían mayor oferta acá en el mercado argentino". Para el presidente del MAPO, ese fue un golpe muy duro, pero que ya se está revirtiendo. "No obstante, el consumo interno todavía es muy chico y eso se debe, principalmente, a una falta de difusión adecuada", agregó.

Roca enfatizó en este tema: "Aún los que exportan piensan y quieren vender productos en la Argentina. De hecho es una necesidad comercial, porque a muchos de los que importan les interesa saber dónde se producen y dónde se venden en el país".

Para Roca, "esto es algo sobre lo que se está trabajando y las empresas son muy conscientes al respecto. Pero falta también la concientización del consumidor de saber diferenciar la calidad de un producto orgánico y de saber qué es lo que está consumiendo".

Opinión Personal

El mercado orgánico argentino creció en el 2006 un 41 % respecto del año anterior. El destino principal de las exportaciones fue La Unión Europea y EEUU, ya que ambos mercados sufren de desabastecimiento. El 73 % de los consumidores norteamericanos consumen ocasionalmente productos orgánicos y el 23 % lo hace al menos una vez a la semana.

Estos alimentos, están cobrando un gran impulso ya que la demanda solicita cada vez más productos cuya producción no sólo preserve los recursos naturales ( mantiene y eleva la fertilidad del suelo y la diversidad biológica que permite proteger a los cultivos, animales, plagas y malezas) sino que también estén libres de agroquímicos.
Los productos orgánicos argentinos de origen vegetal exportados son : las frutas, oleaginosos, productos industrializados, hortalizas , legumbres y cereales. En cuanto a los productos orgánicos de origen animal que se exportan figuran las carnes vacunas y la miel.
De todos estos productos , la Argentina exporta el 98 % y el 2 % restante es para el mercado interno. Datos no menores, que ubican a la Argentina en tercer lugar de exportador de dichos productos a nivel internacional. Sin embargo, no debemos olvidar de seguir trabajando en el crecimiento de consumo de productos orgánicos en nuestro mercado interno.